A Comida Cura?

Alimentos funcionais

são aqueles aos quais foi acrescentando um

componente, por exemplo extracto de resíduo

de uva, que tem um efeito positivo acrescido

sobre o organismo humano, contribuindo,

nomeadamente, para a prevenção de doenças

Nutracêutico

é o extracto em si, não integrado num alimento.

Tem propriedades importantes e em alguns casos

pode ser tomado sozinho (vende-se muito, por

exemplo, nas lojas de produtos naturais, e pode

ser tomado como medicamento, mas sempre sob

supervisão de especialistas)

Probióticos

são microorganismos vivos, bactérias por

exemplo, que colonizam o intestino e ajudam a

digestão

>Prebióticos

alimentos que contêm substâncias não digeríveis

que estimulam selectivamente o crescimento de

certas bactérias da flora intestinal

Fitoesteróis

são componentes de plantas, derivados de óleos,

árvores ou folhas. Têm uma estrutura química

semelhante à do colesterol, por isso quando são

ingeridos bloqueiam parcialmente a assimilação

de colesterol no tracto gastrointestinal

Antioxidantes

éo conjunto de substâncias formadas por

vitaminas, minerais, pigmentos naturais e

outros compostos vegetais e , ainda enzimas, que

bloqueiam o efeito prejudicial dos radicais livres

no organismo

in "publica" 23/04/06